南非白人值得为

我曾经作为一个豪饮的最大的口头战斗之一是当康斯坦提亚的一位酿酒师问我对他的红色的想法。我努力做到很有礼貌,但是他发现他们是绿色的并且价格过高。如果他“抓住我在桌子底下摸索着他妻子的膝盖”,他就不会有更多的冒犯,尽管我爱他,仍然爱他的白人。“他们根本不是绿色的,”他吐了出来。“你根本不理解他们。”

多年来,我与几十位开普敦的酿酒师进行过类似的谈话,尽管谈话不那么激烈。我问,当他们的白人越来越令人印象深刻时,为什么他们的大部分红葡萄酒都是平庸的?带走在Vergelegen,Thelema,DeToren,Tokara,DeTrafford,Boekenhoutskloof,Rustenberg,BouchardFinlayson,GrahamBeck,Fairview和TulbaghMountainVineyards产生的红葡萄酒,除了奇怪的葡萄酒特殊例外,你还剩下一个巨大的湖泊在盲品中很容易发现南非的红葡萄酒:除了笨拙地使用橡木(一种常见的缺点)外,它们经常将高含量的酒精与绿色,不成熟的色调结合在一起。还有一股烧焦的橡胶味。这可能是由于植物材料不良(其中大部分受病毒影响),选址不当或缺乏葡萄栽培知识。自从酿酒师开始种植更多西拉(更适合南非的气候,而不是赤霞珠)以来,情况有所改善,但就目前的表现而言,南非是新世界中最不令人兴奋的红酒生产国。

通过补偿,开普敦的白人越来越好了。老藤陈宁布朗克一直是一个被低估的资源,但它的质量是赛美蓉,霞多丽,维欧尼,雷司令,尤其是长相思,在过去的两到三年里让我非常兴奋。至少有十几个开普生产商正在制作世界级的白葡萄酒,其中许多都是非常平易近人的价格。

所有这一切的讽刺是,南非目前种植的红葡萄酒多于白葡萄酒。就在1997年,大约80%的葡萄酒。它所做的是白色;现在它更像是百分之五十。Chardonnay和SauvignonBlanc种植面积正在增加(也非常正确),但没有像梅洛,赤霞珠和Pinotage那样快。

我刚刚品尝了南非白人和它是我过去12个月里做过的最好的品尝之一。有十几种美妙的葡萄酒,但我特别推荐四款。

奶油,桃子和杏味的2005BellinghamMaverickViognier(8.99英镑,Majestic,www.sawinesonline.co。英国)表明,罗纳河北部的这一品种在开普敦拥有美好的未来,而矿物质,精致的2006年FryersCoveSauvignonBlanc,BamboesBay(£9.68,AnthonyByrneFineWines,01487814555)证实了这个酒庄的地位如同南半球最好的长相思生产商。

CheninBlancs也很可爱。我最喜欢的是甜蜜,香草味,口感刺痛的2005RijksBarrelFermentedCheninBlanc,Tulbagh(12.95英镑,Jeroboams,02072888888;Adnams,01502727222)。霞多丽也令人印象深刻,2005年汉密尔顿罗素霞多丽,沃克湾(15.99英镑,Oddbins;Avery"s,08451283797;葡萄酒协会;Jeroboams)的平衡,复杂,优雅的橡木酒,白葡萄酒。白勃艮第-爱好者会喜欢它。

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